El Califa Roma, مطعم مكسيكي في روما نورتي، كواوتيموك، المكسيك
إل كاليفا روما هو مطعم مكسيكي في روما نورتي بديكور داخلي من طابقين وطاولات مربعة سوداء ومجموعة واسعة من تاكو اللحم البقري وتاكو الراعي. المساحة مصممة لتناول الطعام العملي وتشمل أطباق نباتية إلى جانب التحضيرات التقليدية.
نما المطعم من جذور ثقافة تاكيريا الشارع المكسيكية التقليدية وتطور ليصبح مؤسسة تناول طعام راقية معترفًا بها. يظهر الآن في مجموعة المطاعم المرموقة الوطنية.
يجلب المطعم تقاليد طعام الشارع إلى بيئة تناول طعام راقية، مع التركيز على تورتيلا الذرة الطازجة والمكونات عالية الجودة المحضرة بعناية. طريقة إعداد الأطباق وتقديمها تظهر احترامًا لطرق الطبخ المكسيكية المتوارثة.
يفتح المطعم عند الظهيرة ويظل مفتوحًا حتى وقت متأخر كل يوم، ويخدم أوقات وجبات مختلفة. يقع في روما نورتي مع وصول جيد للنقل العام، ويُنصح بالحجز مسبقًا خلال ساعات الذروة.
يشتهر المكان بطريقة الكوستراس، وهي تقنية يُغطى فيها اللحم بالجبن ويُقلب مثل الفطيرة حتى يتحول إلى كراميل. طريقة التحضير هذه تخصص نادرًا ما يوجد في أي مكان آخر في المدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,873 مساهم حول العالم.
