Casa Salvador, مطعم في كوليرا، إسبانيا
كازا سالفادور هو مطعم على حافة بحيرة إستاني في كوليرا، إسبانيا، مع غرفة طعام كبيرة وشرفة تطل على الماء. يركز المطبخ على الأطباق القائمة على الأرز المحضرة بالطريقة التقليدية للمنطقة، ويحتوي القبو على مجموعة نبيذ ملحوظة.
تأسس المطعم في عام 1950 من قبل سالفادور غاسكون وشريك، الذي أقام مطبخهما مباشرة بجانب البحيرة. أعطى ذلك التأسيس المكان اتجاهًا في الطهي ظل إلى حد كبير دون تغيير على مر العقود.
ينتمي المطعم إلى جمعية gastronomية مكرسة لتقاليد الأرز في منطقة فالنسيا. بالنظر إلى القائمة، يمكنك أن ترى مدى قرب المطبخ من العادات المحلية في الطهي واستخدامه لمكونات من المنطقة المحيطة.
يقع المطعم مباشرة على ضفة البحيرة، وتمتلئ الشرفة بسرعة، لذا فإن القدوم مبكرًا فكرة جيدة. الجلوس في الخارج بجانب الماء قد يكون عاصفًا، خاصة في المساء، لذا من الجيد إحضار طبقة خفيفة من الملابس.
تسرد القائمة أطباق الأرز التي يكاد يكون من المستحيل العثور عليها في مكان آخر، مثل ميلوسو دي أرجيليس وأرز الكركند المحضر من وصفة منزلية قديمة. تأتي هذه التحضيرات مباشرة من التقاليد المحلية ولم تعتمدها مطابخ أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,120 مساهم حول العالم.
