Roostiq, مطعم وبيتزا في تشويكا، مدريد، إسبانيا
روستيك هو مطعم وبيتزا في تشويكا حيث تأتي البيتزا النابولية التقليدية والأطباق المطهوة على اللهب من مطبخ مفتوح مع فرن يعمل بالحطب. كل شيء يستخدم مكونات عضوية تُحضّر على مرأى من قاعة الطعام.
أنشأ شقيقان هذا المفهوم من تجربتهما في طهي الوجبات على النار المكشوفة في مزرعتهما في أفيلا، حيث كانا يجمعان الناس حول الطعام واللهب. هذا الأساس من الطهي في الهواء الطلق وجمع الناس معًا شكّل المطعم الذي افتتحاه لاحقًا.
يجمع المكان بين النكهات الإسبانية والطهي الإيطالي، مما يعكس شغف مدريد بتناول الطعام عبر الثقافات. يرى الزبائن هذا المزيج من التقاليد في ما يظهر على أطباقهم كل يوم.
يفتح المكان يوميًا من بعد الظهر حتى وقت متأخر من المساء ويصلح لتناول العشاء بشكل غير رسمي أو في مناسبات خاصة. الأسعار متوسطة إلى مرتفعة، لذا خطط لزيارتك وفقًا لذلك.
يمتلك المطعم ويدير مزرعته الخاصة بالزراعة الحيوية حيث يربي الدجاج والخنازير ويزرع الخضروات للمطبخ. هذه الصلة المباشرة من التربة إلى الطبق تشكل ما يختبره الزبائن هنا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
