Nimo's, مطعم مأكولات بحرية في بالما، جزر البليار، إسبانيا
نيمو's هو مطعم مأكولات بحرية في بالما يحصل على المكونات يوميًا من أسواق الأسماك المحلية والموردين. تتمحور القائمة حول التخصصات الإقليمية والأطباق الساحلية، مع عروض يومية تتشكل حسب ما تجلبه القوارب المحلية.
كان هذا الحي مركزًا لصيد الأسماك منذ القرن الرابع عشر، حيث كان الصيادون يبيعون صيدهم اليومي في الأرصفة المحلية. يواصل المطعم هذا التقليد الغذائي البحري باستخدام طرق الطبخ البليارية المجربة عبر الزمن.
يحافظ المطعم على روابط قوية مع الصيادين المحليين الذين يعملون في هذا الحي منذ قرون، مما يشكل ما يظهر في القائمة اليومية. هذا الارتباط بمجتمع الصيد يتخلل كل وجبة تقدم هنا.
يمكن الوصول إلى المطعم بسهولة سيرًا على الأقدام من وسط بالما، ويقع في منطقة واجهة بحرية نشطة مع وصول جيد. تختلف ساعات الخدمة على مدار الأسبوع، لذا فإن التحقق مسبقًا قبل الزيارة يساعد في ضمان وصولك في الوقت المناسب.
يحضر المطعم سوبراسادا، وهو سجق معالج من الخنازير السوداء الميورقية يتمتع بحماية بموجب معايير الجودة الأوروبية. تكشف هذه التخصصة كيف يستمد المطبخ من مجموعة كاملة من تقاليد الطعام المحلية beyond مجرد المأكولات البحرية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
