Aux Terrasses, مطعم وفندق حاصل على نجمة ميشلان في تورنوس، فرنسا
أو تيراس هو مطعم وفندق حاصل على نجمة ميشلان في تورنوس، بجدران من الحجر العاري وطاولات من خشب البلوط ونوافذ تمتد من الأرض إلى السقف تغمر منطقة تناول الطعام بالضوء الطبيعي. تطل الغرف ومساحات تناول الطعام على نهر الساون، مما يربط الداخل بالمشهد المحيط.
أسس ميشيل كاريت المطعم وحصل على أول نجمة ميشلان له منذ أكثر من 30 عامًا. تولى ابنه جان ميشيل لاحقًا المسؤولية وحافظ على النجمة من خلال مزج تقاليد العائلة مع أساليب الطهي الحالية.
يلعب المطعم دورًا مهمًا في مشهد الطعام المحلي ويظهر كيف يشكل منتجو المنطقة ما يظهر على الأطباق. يختبر الزوار مباشرة كيف تُستخدم المكونات الإقليمية في المطبخ ويكتسبون فهمًا لعادات الأكل المحلية.
يقع المطعم على ضفة نهر الساون ويمكن الوصول إليه بسهولة سيرًا على الأقدام من وسط مدينة تورنوس. خطط لزيارتك من الثلاثاء إلى السبت، ويوصى بشدة بالحجز مسبقًا لتأمين طاولة.
تحتوي مجموعة النبيذ على حوالي 6000 زجاجة من مناطق مختلفة، يستخدمها الفريق لمطابقة نبيذ معين مع كل طبق يقدم. هذا العمق في المجموعة غير شائع لمطعم بهذا الحجم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
