Carmo, مطعم في نيو أورلينز، الولايات المتحدة
كارمو هو مطعم في نيو أورلينز يقدم طعامًا متأثرًا بأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي وغرب أفريقيا وجنوب شرق آسيا وجنوب الخليج. تشمل القائمة أطباق اللحوم وخيارات نباتية وخالية من المنتجات الحيوانية، محضرة بمكونات محلية ومكونات خاصة مثل زيت النخيل الأحمر وجذور الكسافا المجففة.
أسسها دانا وكريستينا دو كارمو هون، وعمل المطعم لمدة 15 عامًا كجزء من مشهد الطعام في نيو أورلينز. أعلن المالكون الإغلاق في نهاية عام 2024 لمتابعة مشاريع جديدة تركز على الاستدامة والمصادر المحلية، مما يشير إلى تحول وليس نهاية.
يمزج المطعم التقاليد الطهوية من أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي وغرب أفريقيا وجنوب شرق آسيا مع مكونات محلية من ساحل الخليج. يعكس هذا المزيج من التأثيرات العالمية مع المصادر الإقليمية التزامًا بتكريم قصص الطعام المتنوعة ودعم المنتجين المحليين.
يقع المطعم في وسط المدينة في شارع جوليا، ويسهل العثور عليه بأجواء ترحيبية ومريحة. يوفر تناول الطعام في المطعم، والطلب الخارجي، والتوصيل، ومساحة للمناسبات الخاصة، مع ساعات مرنة لخدمة الغداء والعشاء.
بالإضافة إلى تقديم الطعام، يدير المطعم برنامج وجبات مجانية للمحتاجين، مما يظهر التزامًا برفاهية المجتمع. الشيف واتارو سايكي، الذي قاد بار المأكولات النيئة لمدة عشر سنوات، يشارك الآن في مشروع ياباني-بيروفي جديد يسمى نيكي يركز على المأكولات البحرية المحلية من الخليج.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
