Rincón antigüeño, مطعم في أنتيغوا غواتيمالا، غواتيمالا.
رينكون أنتيغوينيو هو مطعم في أنتيغوا غواتيمالا حيث يتم الطهي في منطقة فناء مفتوحة. تصنع النساء تورتيلا طازجة طوال اليوم بينما يُطهى اللحم على نيران الحطب التقليدية في زاوية المكان.
يستخدم المطعم طرق طهي اعتمد عليها الغواتيماليون لأجيال، خاصة لتحضير التاماليس ويخنات اللحم الدسمة. وقد شكلت هذه التقنيات تقليد الطعام في البلاد لفترة طويلة.
يُظهر المكان كيف يتناول الغواتيماليون الغداء تقليديًا كوجبة كاملة مع الحساء والطبق الرئيسي والتورتيلا الطازجة معًا. يمكنك مشاهدة النساء يعدن الطعام أمامك مباشرة، مما يربط الوجبة بمهارة الطهي اليدوي.
يسهل التنقل في المطعم بفضل تصميمه المفتوح على الفناء وخدمة الوجبات البسيطة. تتيح لك محطات الطهي المرئية متابعة كيفية تحضير طعامك من البداية إلى النهاية.
يصنع المكان التورتيلا الذرة السميكة والعجينية الخاصة به والتي تختلف عن النسخ المعتادة. تُصنع هذه التورتيلا المميزة طازجة في كل ساعة يكون فيها المطعم مفتوحًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,855 مساهم حول العالم.
