Xagarda, مطعم في يانيس، إسبانيا
زاغاردا مطعم في بلدة يانيس الساحلية في شمال إسبانيا، يقدم طعام أستورياس. تشمل القائمة الباذنجان المشوي، وكروكيت اللحم، والأخطبوط على الطريقة الجاليكية، ويخنات وحمة اللحوم الدسمة النموذجية في المنطقة.
تطورت يانيس كميناء لصيد الأسماك على مر القرون، ونما طعام هذا الساحل حول ما يوفره البحر والأرض المحيطة. لا يزال تقليد الطبخ بمكونات محلية، دون هدر أو إفراط، ظاهرًا في نوع الأطباق المقدمة هنا.
تعكس قائمة هذا المطعم الطريقة التي طالما أكل بها الناس في منطقة أستورياس الساحلية: مكونات بسيطة، محضرة دون تكلف، تشارك على المائدة. أطباق مثل الكروكيت واليخنات المطهوة ببطء ليست طعام مناسبات خاصة هنا، بل هي طبخ يومي.
يقع المطعم في وسط يانيس، وهو سهل التجول سيرًا على الأقدام لأن البلدة صغيرة. إذا وصلت بالسيارة، تتوفر مواقف قريبة، لكن من الأفضل التحقق من أيام العمل مسبقًا لأن ساعات العمل قد تتغير.
اسم زاغاردا يأتي من اللغة الأستورية، اللغة الإقليمية في أستورياس، التي لا تزال موجودة إلى جانب الإسبانية لكنها نادرًا ما تسمع في الحياة اليومية. رؤية أسماء كهذه على اللافتات وواجهات المتاجر في يانيس هي طريقة صغيرة لملاحظة لغة لا يدرك معظم الزوار وجودها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
