Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo, مطعم إيطالي في سيرا نيجرا، البرازيل.
كانتينا إي ريستورانتي فاميليا سكيافو هو مطعم إيطالي يقدم المعكرونة المصنوعة يدوياً، والريزوتو، وأطباق اللحوم، وتخصصات البحر الأبيض المتوسط المحضرة بمكونات محلية طازجة وفقاً للوصفات التقليدية. يعمل المطبخ بالسمولينا والقمح المستوردين من مناطق إيطالية محددة للحفاظ على الأصالة.
أسس المطعم ساندرا وإرفاندو سكيافو، اللذان واصلا طرق الطهي لعائلتهما المهاجرة الإيطالية في البرازيل. تم الحفاظ على هذه التقنيات عبر الأجيال وما زالت توجه المطبخ حتى اليوم.
يربط المطبخ التقاليد الإيطالية بالمكونات المحلية، مما يظهر كيف شكل المهاجرون الإيطاليون ثقافة الطعام في المنطقة. يمكنك أن ترى كيف تظل وصفات الأجداد جزءاً من الطهي اليومي اليوم.
يقع المطعم في روا سيتي دي سيتيمبرو 289 بساعات متفاوتة: الأربعاء للغداء، الخميس حتى السبت للعشاء، والأحد بعد الظهر. التخطيط المسبق حكيم لأن أوقات العمل محدودة وتتغير حسب اليوم.
يستخدم المطبخ تركيبات توابل محددة طورتها عائلة سكيافو وتظهر في كل طبق يقدم. هذه الخلطات المخصصة تميز الطعام عن وجبات المطاعم الإيطالية العادية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,560 مساهم حول العالم.
