888 Hokkien Mee, مطعم نودلز في بينانغ، ماليزيا
888 هوكيين مي هو مطعم نودلز في لي بوه بريسغريف في بينانغ يقدم نودلز القمح الصفراء وشعيرية الأرز في مرق أحمر غامق. يُصنع هذا المرق من قشور الجمبري وعظام الخنزير، مما يخلق قاعدة مميزة وغنية بالنكهة.
تأسس المطعم في عام 1991 عندما قررت غوه بو كيم ترك عملها كخياطة في جورج تاون وبدء مشروع طعام. جاءت وصفاتها من زوجة أخيها، التي علمتها تقنيات الطهي.
يشير الاسم إلى الرقم 8، الذي يرمز في التقاليد الصينية إلى الازدهار والحظ السعيد. يصبح هذا المعنى الثقافي واضحًا للزوار بمجرد أن يلاحظوا لافتة المؤسسة.
المطعم صغير ويديره المالك، لذا غالبًا ما يمتلئ بسرعة وقد تكون هناك طوابير في أوقات الذروة. الوصول مبكرًا أو اختيار أوقات وجبات أقل ازدحامًا سيساعدك في الحصول على مقعد دون انتظار طويل.
يحضر المالك قاعدة المرق الأحمر باستخدام طريقة خاصة تجمع بين أوقات الطهي الطويلة والجمبري المجفف وعظام الخنزير. هذا النهج الحرفي يمنح الطبق نكهته المميزة ويجعله صعب التقليد في أي مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,443 مساهم حول العالم.
