La cave à Champagne, مطعم في إيبرناي، فرنسا
لا كاف شامبانيا هو مطعم في إيبرناي يقدم أطباقاً إقليمية في غرفة طعام ذات طابع قديم باستخدام مكونات من السوق المحلي. يرافق القائمة نبيذ مختار بعناية من المنطقة.
افتتح المطعم في عام 1994 في وسط إيبرناي وسرعان ما أصبح معروفاً كمرجع للطهي المحلي. وقد شكل الملف الطهوي للمدينة على مدى العقود التالية.
يحافظ المكان على روابط وثيقة مع منتجي الشمبانيا الإقليميين ويعرض نبيذهم في الطهي واقتراحات التقديم. يمكن للزوار رؤية كيف تشكل هذه الروابط المحلية تقاليد تناول الطعام في منطقة شامبانيا.
يقع المطعم في شارع غامبيتا ويفتح في المساء في أيام مختارة خلال الأسبوع. يوصى بالحجز المسبق لأن المقاعد قد تمتلئ بسرعة.
تضم القائمة أطباقاً متخصصة مثل تارتليت بودنغ أبيض من ريثيل مع كريمة الموريل وسلمون مطهو على البخار من Label Rouge مع عدس شامبانيا وردي. يعكس هذا المزيج غير المعتاد من اللحوم الباردة التقليدية مع الصلصات الرقيقة نهج المطبخ التجريبي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,833 مساهم حول العالم.
