Forno, مطعم بيتزا ومقهى إيطالي في بالات محلسي، إسطنبول، تركيا
فورنو هو مطعم بيتزا ومقهى إيطالي في بالات محلسي بديكور حديث يتماشى مع الحي القديم المحيط به. المكان به طاولات خشبية وبلاط ملون على الجدران وفرن حطب في الخلف يُستخدم لخبز البيتزا والخبز الطازج يوميًا.
يمتد تاريخ بالات لقرون، حيث عاشت مجتمعات متعددة جنبًا إلى جنب مع كنائس وكنس ومساجد متجاورة. افتتح فورنو لاحقًا من قبل عائلة أرادت جلب تقنيات الخبز التقليدية والنكهات المنزلية إلى حيّهم.
يقع فورنو في بالات، وهو حي تشكلت ملامحه بفعل ثقافات متعددة على مر القرون. يعكس المكان نفسه هذا التاريخ من خلال جوّه المرحب، حيث يمر السكان المحليون بعد العمل لتناول وجبة والحفاظ على طقوسهم اليومية.
يمكن الوصول إلى فورنو بسهولة سيرًا على الأقدام من الشوارع الرئيسية، ومن الأفضل الوصول مبكرًا للحصول على مقعد مريح. يفتح المكان بعد الظهر ويظل مفتوحًا حتى وقت متأخر من المساء، مع بوفيه إفطار موسع متاح فقط في عطلات نهاية الأسبوع.
تم اختيار الفرن الذي يعمل بالحطب خصيصًا للحفاظ على تقنيات الخبز التقليدية التي تعكس وصفات عائلية توارثتها الأجيال. غالبًا ما يذكر الزوار أن اللحم بعجين هنا أرق وأكثر قرمشة من أماكن أخرى في الحي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,175 مساهم حول العالم.
