Fogo de Chão, مطعم ستيك في ساو باولو، البرازيل
فوغو دي تشاو هو مطعم ستيك برازيلي روديزيو حيث يقدم طهاة غاوتشو ذوو خبرة قطع لحم مختلفة مباشرة من الأسياخ إلى أطباق الضيوف أثناء الوجبة. يتميز المطعم بطاولات تطل على الشوايات المفتوحة ويستخدم نظام بطاقات يسمح للضيوف بالتحكم في عدد مرات تقديم اللحم.
بدأ المفهوم في بورتو أليغري في السبعينيات كمطعم عائلي صغير ثم نما لاحقًا ليصبح سلسلة دولية. استند التوسع إلى تقليد الشواء العريق المتجذر بعمق في تلك المدينة الواقعة في جنوب البرازيل لأجيال.
يتبع المطعم أسلوب التحضير التقليدي للتشوراسكو من جنوب البرازيل، حيث يتم شواء اللحم على نار مفتوحة، مما يعكس عادات الطعام في منطقة ريو غراندي دو سول.
يقع المطعم بالقرب من مراكز الأعمال الرئيسية ويقبل الحجوزات، والتي يوصى بها للمجموعات أو المناسبات الخاصة. تستغرق الزيارة النموذجية عادةً من ساعتين إلى ثلاث ساعات، لذا خطط لوقتك وفقًا لذلك.
يقدم المطعم حوالي 15 قطعة لحم مختلفة من البقر والضأن والخنزير والدجاج، جميعها محضرة باستخدام الطرق البرازيلية التقليدية. يتيح هذا التنوع للزوار تجربة قطع نادرة تعتبر تخصصًا في مطبخ الغاوتشو المحلي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,210 مساهم حول العالم.
