Camp 31, مطعم باربكيو في باريس، مقاطعة برانت، كندا
كامب 31 هو مطعم باربكيو حيث يُطهى اللحم ببطء على دخان الخشب، مع لحم الخنزير المسحوب ولحم الصدر والضلوع كأطباق رئيسية. تكتمل كل وجبة بأطباق جانبية تقليدية على طريقة مطبخ جنوب الولايات المتحدة.
يأتي الاسم من عملية منشرة خشب بدأت في عام 1908 في ألاباما، والتي شكّلت الأساس لما سيصبح عليه المطعم. نقلت الشركة في النهاية عملياتها من الجنوب الأمريكي إلى أونتاريو، حاملة معها تقليد الباربكيو.
يعكس أسلوب الطهي هنا تقاليد من الجنوب الأمريكي، حيث أصبح تدخين اللحوم ببطء ممارسة ثقافية تنتقل عبر الأجيال. وقد شكّل هذا النهج الطريقة التي يقدّم بها المطعم نفسه اليوم في البلدة الصغيرة في أونتاريو حيث يعمل.
المطعم مفتوح لتناول الطعام في معظم الأيام، مع ساعات عمل أطول في عطلات نهاية الأسبوع مقارنة بأيام الأسبوع. الحجز مسبقًا مفيد، خاصة إذا كان لديك مجموعة كبيرة أو تفضل تجنب أوقات الانتظار.
يدير المطعم محطة طعام متنقلة تظهر في الفعاليات المجتمعية المحلية والمعارض في جميع أنحاء المنطقة. يتيح هذا الإعداد المتنقل للناس تذوق أطباق الباربكيو خارج موقع المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
