La esquina de Rojas, مطعم للوجبات الجاهزة في كاباليتو، بوينس آيرس، الأرجنتين.
لا إسكينا دي روخاس هو مطعم في كاباليتو يقدم أطباقًا أرجنتينية إقليمية مع التركيز على اللحوم المشوية والمعكرونة المنزلية والمأكولات البحرية الطازجة بكميات كبيرة. يحافظ المكان على جو غير رسمي حيث يمكن الاستمتاع بهذه الأطباق التقليدية بالطريقة التي يفضلها السكان المحليون.
أصبح المطعم مع الوقت مرتكزًا في حي كاباليتو، محافظًا على طرق الطهي والوصفات المتجذرة في تقاليد الطعام في بوينس آيرس. هذا الاستمرار يربط المطبخ هنا بالهوية الطهوية التي طورتها بوينس آيرس.
يعكس المطبخ جذورًا إيطالية وإسبانية جلبها عائلات مهاجرة عبر الأجيال، تراثًا شكّل طريقة طهي وأكل الناس في بوينس آيرس اليوم.
يقع المكان في فرانكلين 888 ويقبل بطاقات الائتمان للدفع. ساعات العمل من المساء في أيام الأسبوع، مع خدمة غداء إضافية في عطلات نهاية الأسبوع.
يشتهر المطبخ بالرافيولي المحضر يدويًا بالباذنجان وطبق كتف الخنزير المطهو ببطء باستخدام تقنيات تم تحسينها على مر السنين. تتميز هاتان التخصصان بالعناية الدقيقة التي توضع في كل منهما.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,197 مساهم حول العالم.
