Les Enfants Rouges, مطعم في لو ماريه، باريس، فرنسا
لي زانفان روج مطعم في لو ماريه يقع في مساحة معاصرة مع مطبخ مفتوح. تتغير القائمة مع الفصول وتجمع بين أطباق فرنسية كلاسيكية مثل تيرين البط وتحضيرات تستخدم تقنيات ولمسات يابانية.
ظهر المطعم خلال فترة تجديد في حي لو ماريه عندما بدأ الطهاة في افتتاح أماكن تركز على الطبخ الفرنسي الحديث. وجوده يعكس كيف تحول الحي من تجارة السوق التقليدية إلى وجهة لتناول الطعام.
يأخذ المطعم اسمه من السوق المجاور الذي يشغل نفس الموقع منذ 1615. هذه الصلة بالسوق التاريخي تشكل طريقة حصول المطبخ على المكونات وكيف ينظر السكان المحليون إلى هذا المكان لتناول الطعام.
المقاعد محدودة لذا يوصى بالحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. الموقع بجوار السوق مباشرة يسهل العثور عليه ويمكن للزوار استكشاف السوق قبل أو بعد تناول الطعام.
تدرب رئيس الطهاة على يد أساتذة طهي فرنسيين محترمين قبل إنشاء قائمة هذا المطعم. الشراء اليومي من بائعي السوق المجاور يعني أن العروض تتغير بناءً على ما هو متاح طازجًا بدلاً من اتباع خطة ثابتة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,120 مساهم حول العالم.
