Korallo, بيتزا في ترينتو، إيطاليا
كورالو هو بيتزا في ترينتو، إيطاليا، يخبز البيتزا على الطريقة النابولية باستخدام فرن يعمل بالحطب. العجينة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة أو متعدد الحبوب وتختمر ببطء قبل الخبز.
افتتح برونو كوستانزو، وهو من نابولي، المطعم في ترينتو مع زوجته مونيكا وابنيهما دافيدي وغابرييلي. جلبت العائلة تقاليد البيتزا من جنوب إيطاليا إلى هذه المدينة الشمالية.
يعكس اسم كورالو جذور مؤسسه النابولية وصلته بتقاليد البيتزا في جنوب إيطاليا. يختبر الزوار هذا التراث المتوسطي في طريقة تحضير البيتزا وتقديمها على الطاولة.
يقع المطعم في شارع فيا فينيتسيا ويسهل الوصول إليه سيراً على الأقدام. يفتح لتناول الغداء والعشاء في أيام الأسبوع، وللعشاء فقط في عطلات نهاية الأسبوع.
تسرد القائمة ست نسخ مختلفة من مارغريتا، وهو أمر نادر في بيتزا واحدة. إحداها هي ستيلا دولتشي، بيتزا على شكل نجمة محشوة بالنوتيلا وكريمة الحلواني والفواكه الطازجة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
