AB's, مطعم شواء في بنغالورو، الهند
AB's هو مطعم شواء في بنغالورو متخصص في الشواء على الطاولة، حيث يطبخ الضيوف اختياراتهم بأنفسهم على أحجار اللافا الساخنة وأسياخ معدنية. تأتي خيارات اللحوم والخضروات متبلة مسبقًا، مما يسمح للضيوف بالتحكم في عملية الطهي على طاولتهم.
بدأ المطعم في بنغالورو في أوائل العقد 2010 كموقع الأصلي لما أصبح لاحقًا عملية متعددة المدن. مع مرور الوقت، توسع المفهوم إلى مدن هندية أخرى.
المكان يجلب أنماط الطهي الإقليمية الهندية إلى الشواء، ويقدم وصفات من مناطق مختلفة من البلاد محضرة بطرق شواء حديثة. يكتشف الضيوف نكهات توجد عادة في مطابخ المنازل، وقد تحولت الآن من خلال تقنيات الطهي على الطاولة.
المكان يعمل بشكل أفضل في المساء عندما تكون الأحجار الساخنة جاهزة وجميع التتبيلات متوفرة. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة للمجموعات الكبيرة أو المناسبات الخاصة.
يختار الضيوف عناصرهم المتبلة ويطبخونها مباشرة على أحجار اللافا الشخصية على طاولتهم، مما يجعل الوجبة تجربة طهي نشطة. هذا النهج العملي يخلق أسلوب تناول طعام اجتماعي غير شائع في إعدادات المطاعم النموذجية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
