Djapa, مطعم ياباني في مويما، ساو باولو، البرازيل
ديجابا مطعم ياباني في حي مويما يجمع بين التصميم الياباني التقليدي والأثاث المعاصر، ويتسع لما يصل إلى 170 ضيفًا في عدة مساحات لتناول الطعام. تعمل الخدمة بنظام بطاقات دوارة مشابه لمطاعم الشوراسكاريا البرازيلية، وتقدم حوالي 42 طبقًا مختلفًا خلال كل تجربة طعام.
افتتح المطعم في عام 2014 وأصبح معروفًا بجلب طرق الطهي اليابانية التقليدية إلى مشهد الطعام في ساو باولو. شكل هذا المكان لحظة مهمة في كيفية تعامل المدينة مع فن الطهي الياباني.
يمزج المطبخ بين طرق الطهي اليابانية والمكونات البرازيلية المحلية، مما يظهر كيف شكلت ثقافة الطعام اليابانية تجربة تناول الطعام في ساو باولو.
يجب أن يتوقع الزوار جلسة طعام أطول لأن الخدمة تقدم الأطباق باستمرار، على غرار نموذج خدمة مطاعم الستيك التقليدية. من المفيد الزيارة خارج أوقات الذروة لتجربة أكثر هدوءًا وتفاعل أفضل مع الموظفين.
يقدم المطبخ محارًا طازجًا وأطباق ساشيمي متخصصة إلى جانب أطباق مبتكرة مثل كروكيت سمك القد والمعجنات بجبن الكريمة. يظهر هذا المزيج المفاجئ كيف يجمع المكان بين التقنية اليابانية الكلاسيكية والنكهات البرازيلية المحلية في وجبة واحدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
