SodaBottleOpenerWala, مطعم في شمال بنغالور، الهند
سودا بوتل أوبنر والا هو مطعم في شمال بنغالور، الهند، يقدم طعام مجتمع البارسي وأطباقًا كلاسيكية من مقاهي المدينة القديمة في مومباي. يستلهم الديكور الداخلي عناصر عتيقة تذكر بمقاهي إيراني في مومباي، مع أرضيات مبلطة وأثاث خشبي ولافتات مينا قديمة على الجدران.
تأسست مقاهي إيراني في مومباي في أواخر القرن التاسع عشر، عندما استقر مهاجرون زرادشتيون من إيران في المدينة وافتتحوا بيوت شاي بسيطة. أصبحت هذه الأماكن جزءًا من الحياة اليومية في مومباي، وطعامها هو ما ينقله هذا المطعم اليوم.
يجلب سودا بوتل أوبنر والا الطعام البارسي إلى بنغالور، مع أطباق مثل أكوري (بيض مخفوق متبل) ودانساك (يخنة العدس واللحم) التي لا يزال بإمكانك تذوقها في شكلها التقليدي حتى اليوم. المكان يبدو أقل كقاعة طعام رسمية وأكثر كمقهى مدينة نابض بالحياة من مومباي.
يميل المطعم إلى الامتلاء بسرعة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لذا فإن حجز طاولة مسبقًا فكرة جيدة. الحضور مبكرًا في المساء خلال أيام الأسبوع هو عادة أسهل طريقة للحصول على مقعد دون انتظار.
يشير اسم المطعم إلى فتاحة زجاجات استُخدمت في الهند في العصر الاستعماري، وكانت قادرة على فتح زجاجات الصودا والبيرة بيد واحدة، أداة كانت موجودة على كل منضدة مقهى في مومباي. هذه النكتة الصغيرة جزء من طريقة تعامل مجتمع البارسي مع الطعام: بدفء ولمسة خفيفة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,181 مساهم حول العالم.
