Cherry Street Bar-B-Que, مطعم باربكيو في بورت لاندز، تورونتو، كندا
يعمل مطعم Cherry Street Bar-B-Que من مبنى بنك محول من عشرينيات القرن الماضي مع مناطق تناول طعام مفتوحة وفناء خارجي يطل على أفق تورونتو. تستخدم عملية التدخين نيران خشب البلوط الأبيض في حاوية شحن معدلة لتحضير قطع مختلفة من اللحم.
بدأ المبنى كبنك في أوائل القرن العشرين ثم تم تحويله لاستخدام الطعام. منحه هذا التحول غرضًا جديدًا في منطقة الواجهة المائية النامية في تورونتو.
يجمع المطعم بين بريسكيت تكساس وأضلاع سانت لويس وتقنيات التدخين الإقليمية، مما يظهر كيف تلتقي تقاليد الشواء المختلفة في مشهد الطعام في تورونتو. يختبر الزوار هذه الأنماط المتنوعة مباشرة على أطباقهم.
يقدم المكان خدمة عند الكاونتر مع خيارات جلوس داخلية وخارجية، مما يسهل الاختيار حسب الطقس والتفضيل. يجب أن يتوقع الزوار ازدحام المكان في عطلات نهاية الأسبوع، خاصة في ساعات المساء.
يجلب بيتماستر لورنس لا بيانتا معرفة من حلبة جمعية باربكيو كانساس سيتي، مما يبتكر أطباقًا تربط بين الأنماط المحلية والإقليمية. تجربته تربط تقاليد الشواء الراسخة بهوية تورونتو الطهوية الخاصة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,856 مساهم حول العالم.
