Antico Grottino, مطعم وبيتزا في أنزيو، إيطاليا
أنتيكو غروتينو هو مطعم وبيتزا في أنزيو يضم عدة غرف مريحة مع طاولات وكراسي خشبية تخلق جوًا بسيطًا وحميميًا. فرنان يعملان بالحطب قادران على خبز ما يصل إلى 19 بيتزا في وقت واحد هما قلب المطبخ، ويشمل الداخل مساحات صغيرة وتفاصيل زخرفية مرتبطة بتاريخ المنطقة.
تأسس المطعم في عام 1999 على يد إرنستو بارزيالي، الذي تعلم والده فرانكو فن البيتزا النابولية في بيتزا تريانون الشهيرة في نابولي ونقل هذا التقليد إلى ابنه. نما من متجر صغير للوجبات السريعة في زقاق إلى مطعم راسخ، وفاز بالعديد من مسابقات البيتزا على مر السنين واكتسب شهرة خارج أنزيو.
يشير الاسم إلى مغارة صغيرة ويعكس تراث أنزيو كمدينة صيد ذات جذور بحرية عميقة. غالبًا ما يختار الزوار هذا المكان للحظات خاصة مثل طلبات الزواج، حيث يخلق المكان الحميمي والغامض بعض الشيء خلفية لا تُنسى للاحتفالات المهمة.
يقع المطعم بالقرب من الواجهة البحرية في وسط أنزيو، على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من الساحل، ويوفر خيارات جلوس مرنة تتراوح من مناطق تناول الطعام غير الرسمية إلى غرف خاصة للتجمعات الكبيرة. يُنصح بالحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع والمواسم المزدحمة.
بدأ إرنستو بارزيالي في صنع البيتزا في سن التاسعة إلى جانب والده، ومنذ ذلك الحين فاز بجوائز في عدة مسابقات دولية للبيتزا، بما في ذلك أولمبياد البيتزا في ساليرنو وكأس أوروبا في أبوليا. يتم تحضير العجين بتخمير دقيق لمدة يومين، وهو تفصيل يميز البيتزا هنا عن الطرق الأسرع المستخدمة في أماكن أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,979 مساهم حول العالم.
