Il Vecchio e il Mare, مطعم وبيتزا في فلورنسا، إيطاليا.
إل فيكيو إيل ماريه هو مطعم في شارع جيوبرتي يركز على البيتزا على طريقة نابولي وأطباق المأكولات البحرية. يعمل المطبخ بدقيق مختار بعناية وعجائن مخمرة ببطء ذات محتوى مائي عالٍ لتحقيق جودة أصيلة.
حصل المطعم على تقدير من غامبرو روسو، حيث نال ثلاث جوائز سبيكي للتميز في طرق الطهي الإيطالية التقليدية. يسلط هذا التقدير الضوء على التزامه بالتقنيات الحرفية والتحضير الأصيل.
يجمع المطعم بين تقاليد الطهي في جنوب إيطاليا والمكونات المحلية من توسكانا، ويقدم أطباقًا متوسطية كلاسيكية وحديثة. يستمتع الزوار ببيتزا نابولية أصيلة إلى جانب أطباق بحرية معاصرة تكرم التراث الجنوبي وتحتفل بالمنتجات الإقليمية.
يقع المطعم بالقرب من وسط مدينة فلورنسا ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام بسهولة. يجب أن يعرف الزوار أن الحجز موصى به، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لضمان الحصول على طاولة.
يدير المكان منطقة مخصصة لتحضير الطعام الخالي من الغلوتين مع أفران وأسطح عمل منفصلة. يوفر هذا للضيوف الذين يعانون من حساسية الغلوتين خيارات آمنة ومتخصصة دون خطر التلوث المتبادل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
