Le Tchitchou, مطعم في نيس، فرنسا
لو تشيتشو مطعم في نيس يقدم مأكولات متوسطية مبنية على مكونات موسمية من منطقة الريفييرا الفرنسية. تتغير القائمة حسب ما هو طازج ومتوفر، مع التركيز على أطباق تعرض المناظر المحلية والبحر القريب.
تم إنشاء المطعم للحفاظ على الوصفات المتوسطية الكلاسيكية حية مع توظيف طهاة محليين ودعم المزارعين الإقليميين. يجمع نهجه بين طرق الطهي التقليدية وإيقاع المواسم المحلية وما ينمو في الجوار.
يستمد المكان من تقاليد الطعام في ميناء نيس وريف بروفانس القريب، حيث يمزج بين صيد السواحل والخضروات الطازجة من السوق في كل طبق. عند المشي والأكل هنا، تلاحظ كيف تحكي المطبخ قصة ما تزرعه المنطقة وتصطاده.
يقع المكان في وسط نيس ويفتح لتناول العشاء من الثلاثاء إلى السبت، ويغلق أيام الأحد والاثنين. من الحكمة الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يرغب المزيد من الضيوف في تناول الطعام هناك.
يحافظ المطبخ على روابط طويلة الأمد مع نفس المنتجين عامًا بعد عام، مما يخلق خطًا مباشرًا من المزرعة إلى المائدة يشكل كيفية تطور الأطباق. هذا الاستمرار يسمح للطاهي بالتجربة مع تحضيرات جديدة مع معرفة جودة ما يصل كل يوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
