Tonkoku Ramen Mutekiya. Shoyu Ramen, مطعم رامن في شارع ميجي دوري، طوكيو، اليابان
تونكوكو رامن موتيكيا هو مطعم رامن في شارع ميجي دوري متخصص في مرق تونكوتسو مع نودلز مصنوعة يدويا. النودلز مصنوعة من قمح هوكايدو وتقرن مع خضروات كوجو نيجي المختارة بعناية من كيوتو.
تأسس المكان بالتزام بتحضير الرامن التقليدي باستخدام مكونات طبيعية. تجنب معززات النكهة الاصطناعية كان مبدأ أساسيا في المطبخ منذ افتتاحه.
يجمع المطعم مكونات من مناطق يابانية مختلفة، مما يخلق صلة بين تقاليد الطهي في جميع أنحاء البلاد. اختيار قمح هوكايدو والبصل الأخضر من كيوتو يظهر احتراما للجودة الإقليمية وممارسات الزراعة المحلية.
يقدم المطعم قوائم بعدة لغات بما في ذلك الإنجليزية والتايلاندية والفرنسية والكورية لخدمة الزوار الدوليين. وهذا يسهل على الضيوف من خارج اليابان فهم وطلب وجباتهم.
الطبق المميز المسمى جنكر ليجند يتميز بلحم الخنزير تشاشو المقطع بسماكة والذي يخضع لعملية طهي بطيئة في مطبخ المطعم الخاص. هذه العملية التي تتطلب جهدا كبيرا تميز الطبق عن الرامن العادي الموجود في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,062 مساهم حول العالم.
