Màdia, بيتزا في ساليرنو، إيطاليا
ماديا هي بيتزا في ساليرنو تتميز بمطبخ مفتوح حيث يحضر الطهاة بيتزا نابوليتانية تقليدية. طاولات مصنوعة يدويا وفرن يعمل بالحطب يشكلان جوهر مساحة تناول الطعام.
افتتح المطعم في عام 2017 ويركز على صنع البيتزا الإيطالية التقليدية. يعكس تأسيسه الاهتمام المتزايد بالحرفية النابوليتانية الأصيلة في المنطقة.
يأتي الاسم من وعاء إيطالي تقليدي حيث كان الطهاة المنزليون يتركون العجين ليختمر. يمكن للزوار استشعار هذا الارتباط بتقاليد الطهي المحلية في مدى العناية في تحضير كل طبق.
يقع المطعم في شارع Via Irno ويفتح في المساء عند الساعة 19:30. يمكن للزوار توقع أجواء مريحة مع مكونات طازجة من مصادر محلية.
يختمر العجين لمدة 48 ساعة باستخدام تقنية تخمير مسبق خاصة. بعض الوصفات تتضمن خميرة طبيعية مصنوعة من قشور التفاح العضوي، مما يضيف تعقيدا غير متوقع للبيتزا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
