Straforno, مطعم في روما، إيطاليا
سترافورنو مطعم في روما يضم فرنين يعملان بالحطب ومطبخًا مخصصًا خاليًا من الغلوتين. يقدم المطبخ أنواعًا عديدة من البيتزا المصنوعة بطرق تقليدية.
طور المالك ماتيو بافاني وصفات بيتزا تمزج بين التقنيات الرومانية التقليدية وطرق التحضير المعاصرة. لا يزال هذا النهج يشكل طريقة عمل المطبخ.
يقع في حي سان باسيليو السكني، ويعمل هذا المكان كنقطة تجمع حيث يأتي السكان المحليون لتناول وجبات أصيلة. تعكس الأجواء كيف يستخدم الرومان مطاعم الأحياء كامتداد لحياتهم اليومية.
يفتح المكان يوميًا لخدمة الغداء والعشاء مع تشكيلة واسعة من النبيذ. من الأفضل التخطيط مسبقًا لأن هذا المكان في الحي يجذب أعدادًا ثابتة من الزوار.
يُحضَّر بيتزا آلا براتشي المميزة على الجمر الساخن بدلًا من الفرن، مما يمنحها قشرة مقرمشة بشكل غير معتاد. تختلف هذه التقنية عن الطهي التقليدي في الفرن الذي يعمل بالحطب.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,876 مساهم حول العالم.
