ZZQ Texas Craft Barbeque, مطعم باربكيو في سكوتس أدشن، ريتشموند، الولايات المتحدة.
ZZQ Texas Craft Barbeque هو مطعم باربكيو في سكوتس أدشن يركز على تقنيات التدخين التقليدية باستخدام لحوم عالية الجودة من حيوانات لم تُربَّ باستخدام الهرمونات أو المضادات الحيوية. تُطبَّق عملية التدخين على درجة حرارة منخفضة على جميع التحضيرات، من صدر اللحم البقري إلى النقانق المصنوعة في المطعم.
بدأ هذا المشروع في عام 2013 كمنفذ مؤقت صغير يستخدم مدخّنًا واحدًا من نوع أوفست يُدعى ميبل قبل الانتقال إلى موقع دائم في عام 2018. يعكس هذا النمو من عملية متنقلة إلى مطعم ثابت الاهتمام المحلي المتزايد بالباربكيو على طريقة تكساس.
يختبر رواد المطعم هنا تقاليد الباربكيو على طريقة تكساس التي غيّرت توقعات السكان المحليين من اللحوم المدخنة، متجاوزةً التفضيل الإقليمي السابق للحم الخنزير المسحوب. تعكس طرق التحضير واختيار القطع مقاربة مختلفة للحرفة عما كان شائعًا من قبل.
يفتح هذا المكان من الأربعاء إلى الأحد بدءًا من الساعة 11 صباحًا، وغالبًا ما تنفد أصناف القائمة لأن كل شيء يُحضَّر طازجًا يوميًا. الوصول مبكرًا بعد الظهر هو أفضل طريقة لضمان توفر القطع المفضلة لديك.
أشاد ناقد الباربكيو في مجلة تكساس منثلي، دانيال فوغان، بهذا المكان كوجهة تكساسية أصيلة في شرق الولايات المتحدة. ساعد هذا التقدير من منشور يحظى باحترام واسع في ترسيخ سمعته بين عشاق الباربكيو في جميع أنحاء البلاد.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,134 مساهم حول العالم.
