Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, مطعم ستيك برازيلي في وايت بلينز، الولايات المتحدة
فوجو دي تشاو هو مطعم ستيك برازيلي يقع في مبنى بنك نيويورك السابق، ويضم مطبخًا مفتوحًا حيث يعد طهاة الغاوتشو اللحوم المشوية على النار بطرق الطهي التقليدية. يقدم المطعم تشكيلة متغيرة من اللحوم المشوية التي يحضرها النادلون المهرة مباشرة إلى طاولتك ويقطعونها حسب الطلب.
بدأت السلسلة في جنوب البرازيل خلال السبعينيات، عندما ابتكر رعاة البقر الغاوتشو العاملون في مزارع الماشية طرق الطهي التقليدية على النار المفتوحة. شكلت هذه الأصول الرعوية نهج المطعم في تحضير وتقديم اللحوم.
يتحرك النادلون المتزيون بزي الغاوتشو في غرفة الطعام حاملين اللحوم على أسياخ ويقطعونها مباشرة على طاولتك، مما يجلب قطعة من التقاليد البرازيلية إلى وجبتك. يخلق هذا الأسلوب في الخدمة جوًا حيويًا وجذابًا يركز على مشاركة الطعام بطريقة غير رسمية وعملية.
يفتح المطعم يوميًا الساعة 11:30 صباحًا، مع ساعات ممتدة حتى 10:30 مساءً يومي الجمعة والسبت لخدمة الغداء والعشاء. يساعدك الحجز خلال أوقات الذروة في الحصول على طاولة دون انتظار طويل.
يتحكم الضيوف في وتيرة وجبتهم باستخدام قرص ذي وجهين موضوع على الطاولة: يشير الوجه الأخضر إلى النادلين بإحضار المزيد من اللحوم، بينما يشير الوجه الأحمر إلى أنك بحاجة إلى استراحة. تمنحك هذه الأداة البسيطة تحكمًا كاملاً في كمية وسرعة تناولك للطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,185 مساهم حول العالم.
