Union Square Cafe, مطعم أمريكي في يونيون سكوير، نيويورك، الولايات المتحدة.
مطعم يونيون سكوير كافيه هو مطعم أمريكي في نيويورك يقدم مطبخًا أمريكيًا جديدًا يعتمد على مكونات موسمية من منتجين محليين. تتغير القائمة بانتظام وتضم أطباقًا تركز على الأسماك الطازجة وتحضيرات اللحوم التقليدية.
افتتح المطعم في عام 1985 وغيّر طريقة تعامل أحياء مدينة نيويورك مع تناول الطعام والتجمع. قدم نوعًا مختلفًا من المؤسسات التي أعطت الأولوية للعلاقات المحلية والطهي الموسمي منذ البداية.
يستلهم المطعم من المزارعين والمنتجين الذين يبيعون في سوق يونيون سكوير جرينماركت بالخارج مباشرة. هذا الارتباط يشكل مظهر المكان وإحساسه، ويحوله إلى نقطة تجمع حيث يعكس الطعام الموسمي ما ينمو في الجوار.
المطعم مفتوح من الاثنين إلى الأربعاء من الساعة 11:30 صباحًا، والخميس والجمعة حتى الساعة 11 مساءً، وعطلات نهاية الأسبوع بدءًا من الساعة 11:00. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة لزيارات عطلة نهاية الأسبوع.
يبتكر المطبخ أطباقًا مثل أنيولوتي آل ليموني مع جبن الريكوتا من حليب الأغنام التي تتغير مع الفصول. تُظهر هذه التحضيرات كيف يترجم الفريق ما يظهر في الأسواق الإقليمية مباشرة إلى الطهي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
