Chez Txotx, مطعم في بايون، فرنسا
Chez Txotx هو مطعم باسكي يقع على ضفاف نهر نيف في بايون، ويقدم أطباقاً إقليمية تقليدية وتخصصات منزلية. تعكس مساحة تناول الطعام تقاليد بيوت عصير التفاح وتقدم التاباس الكلاسيكية ولمسات معاصرة على المطبخ المحلي.
يأتي الاسم من السدادة الخشبية التي كانت تستخدم تقليدياً في براميل عصير التفاح الباسكي للتخزين والتقديم. تشكل هذه الصلة بممارسات صنع عصير التفاح التي تعود لقرون الطريقة التي يقدم بها المطعم نفسه للزوار اليوم.
يجذب المكان السكان المحليين خلال احتفالات بايون ومباريات الرغبي، ويعمل كنقطة تجمع حيث يناقش الناس التقاليد الإقليمية أثناء تناول الطعام. ستلاحظ كيف تتمحور المحادثات حول الأحداث المحلية وأهمية الطعام الباسكي في الحياة المجتمعية.
يقع المكان مباشرة على نهر نيف ويسهل الوصول إليه أثناء المشي في البلدة القديمة في بايون. خطط للزيارة في ساعات المساء عندما يرحب المكان بالضيوف.
يحضر المكان السانغريا الخاصة به ويجرب لمسات عصرية على الوصفات الباسكية التقليدية. يظهر هذا المزيج من القديم والجديد في كل طبق يقدم هنا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
