Kanaan, مطعم في برنتسلاور بيرغ، برلين، ألمانيا
كنعان مطعم في شليمانشتراسه في برنتسلاور بيرغ يقدم أطباقاً إسرائيلية وفلسطينية مع التركيز على الطبخ النباتي. تتنوع قائمة الطعام بين تحضيرات مختلفة من الحمص والفلافل وأطباق خاصة تعتمد على الخضروات في جو غير رسمي.
افتتح المطعم في عام 2015 كمشروع تعاوني بين عوز بن دافيد وجليل دابيت، ليجمع بين المطبخين الأوروبي والشرق أوسطي. جمع هذا التأسيس بين منظورين طهويين لخلق شيء جديد في الحي.
تلتقي هنا تقاليد الطبخ الإسرائيلية والفلسطينية من خلال نسخ نباتية من وصفات إقليمية، مما يخلق طاولة مشتركة لأشخاص من خلفيات مختلفة. يعكس المكان كيف يمكن للطعام أن يجمع المجتمعات عبر الحدود الثقافية.
المطعم له ساعات عمل محدودة تختلف حسب أيام الأسبوع ويوفر إمكانية الوصول للكراسي المتحركة في جميع أنحاء المكان. يعمل كمطعم لتناول الطعام في المكان وخدمة الوجبات الجاهزة للطلب الخارجي بأسعار معتدلة.
يشمل الموظفون لاجئين من الشرق الأوسط وأفريقيا، مما يوفر لهم فرص عمل وفرصاً في المطبخ وقاعة الطعام. سياسة صارمة لمكافحة التمييز منسوجة في العمليات اليومية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
