L'Auberge, مطعم في لاكسو، فرنسا
L'Auberge هو مطعم في لاكسو به عدة مساحات لتناول الطعام بتصميم صناعي وفرن يعمل بالحطب يشكل قلب المطبخ. الفرن يحدد كيفية تحضير الطعام يوميًا ويحدد نهج الطهي.
حصل المؤسسة على شهادة master restaurateur في عام 2010، مؤكدة التزامها بالتحضير اليدوي لجميع الأطباق. مثلت هذه الشهادة نقطة تحول نحو التركيز على المكونات الطازجة والتقنيات التقليدية.
يحترم المطبخ تقاليد الطهي الفرنسية من خلال استخدام منتجات فرنسية معتمدة وتقديم مكونات موسمية من موردين محليين في أطباقه.
المساحة مناسبة للتجمعات والمناسبات الخاصة حيث يمكن ترتيب عدة مناطق لتناول الطعام. من المفيد التحقق من التوقيت مسبقًا، لأن توفر المطعم يختلف حسب أوقات الوجبات على مدار اليوم.
الفرن الذي يعمل بالحطب ليس مجرد معدات بل العنصر المحدد الذي يشكل هوية المطعم. يلاحظ الضيوف بسرعة أن معظم الأطباق المميزة تدين بنكهتها وقوامها لطريقة الطهي التقليدية هذه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
