Le Bistingo, مطعم في ديجون، فرنسا
لو بيستينغو مطعم في ديجون حيث يحضر الطهاة الأطباق بطرق تقليدية. تقدم القائمة أطباقا فرنسية وإيطالية تتغير كل شهر.
يعود تاريخ المبنى إلى أوائل القرن العشرين ويحتفظ بجدرانه الحجرية الأصلية وعوارضه الخشبية. تعكس هذه الملامح الطراز المعماري الشائع في ديجون في ذلك الوقت.
يحصل المطعم على مكوناته من منطقة بورغوندي، بما في ذلك النبيذ المحلي والخردل. تشكل هذه المنتجات أسلوب الطهي وتربطه بتقاليد الطعام الأوسع في المنطقة.
يقع المطعم قرب وسط المدينة ويضم عشر غرف خاصة لمجموعات تصل إلى 120 شخصا. يعمل في أيام محدودة من الأسبوع، لذا من المفيد التخطيط مسبقا.
يعتمد الشيف الرئيسي أنتوني كونيليو على خلفيته الفرنسية الإيطالية ويمزجها بتقنيات الطهي الحديثة. يجلب الشيف المساعد كريم إيزاوي نهجا علميا إلى المطبخ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
