De María, مطعم شواء في تشامبيري، مدريد، إسبانيا
De María هو مطعم شواء في حي تشامبيري بمدريد يطبخ اللحم بطرق أرجنتينية. تتميز منطقة تناول الطعام الواسعة بعناصر تصميم خشبية وتركز على قطع اللحم الفاخرة المحضرة بتقنيات الشواء في أمريكا الجنوبية.
جلب هذا المكان طرق الشواء الأرجنتينية إلى مشهد الطعام في مدريد وأصبح معروفًا بنهجه في أمريكا الجنوبية. يختلف الأسلوب عن تقاليد الشواء الإسبانية من خلال قطع لحم محددة وأوقات طهي أطول.
يعكس المكان تأثيرات تناول الطعام الإسبانية والأرجنتينية. يبدأ العشاء في الساعة 20:30، وهو الوقت الذي يتناول فيه السكان المحليون الطعام عادة في مدريد، بينما تحافظ المطبخ على طرق الشواء في أمريكا الجنوبية.
يوصى بالحجز مسبقًا لأن المكان مزدحم ويعمل كل يوم. يتم قبول بطاقات الائتمان الرئيسية ويقع نطاق السعر عند مستوى أعلى.
يطبق المطبخ عملية تعتيق خاصة عبر تخزين قطع اللحم في غرف يتم التحكم في درجة حرارتها قبل الشواء. تطور هذه التقنية نكهات مميزة في اللحم قبل طهيه على ألسنة اللهب الخشبية المفتوحة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
