Toast & Tonic, مطعم في شمال بنغالور، الهند
توست آند تونيك هو مطعم في ريتشموند رود في بنغالور، ويقدم مساحات طعام مفتوحة بنوافذ كبيرة وأثاث حديث ومزيج من التصميم الريفي والمعاصر. المكان مشرق وجيد التهوية، مع ترتيب المقاعد لتناسب المجموعات الصغيرة والتجمعات الكبيرة.
افتتح المطعم خلال فترة بدأ فيها مشهد الطعام في بنغالور يجمع بين تقنيات الطهي العالمية والمكونات المستمدة من المزارع الهندية. أصبح جزءًا من تحول أوسع في كيفية تفكير المدينة في تناول الطعام، مبتعدًا عن النماذج المستوردة بشكل صارم.
تعتمد القائمة على مكونات مصدرها مزارع في جميع أنحاء الهند، مثل خل جوز الهند وسكر الموز، والتي نادرًا ما تظهر في قوائم المطاعم في المدينة. يعكس كل طبق خيارًا واعيًا للعمل بما ينمو في الجوار بدلاً من الاعتماد على المواد الأساسية المستوردة.
يقع المطعم على أحد الطرق الرئيسية في بنغالور، مما يسهل العثور عليه والوصول إليه بالسيارة، مع توفر مواقف للسيارات في الموقع. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع وخلال ساعات المساء عندما تميل قاعة الطعام إلى الامتلاء.
يصنع المطبخ بعض المكونات المخمرة مثل الكيمتشي بالكامل في المنزل، وهي ممارسة غير شائعة في معظم المطاعم الهندية. يمنح هذا الالتزام بالتحضير المنزلي بعض الأطباق عمقًا في النكهة يتجاوز ما قد يوحي به وصف القائمة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,099 مساهم حول العالم.
