Pappagone, مطعم إيطالي في ستراود غرين، لندن
باباغوني هو مطعم إيطالي في ستراود غرين متخصص في البيتزا النابولية الأصيلة مع تقديم قائمة واسعة من الأطباق التقليدية من مناطق إيطالية مختلفة. يحصل المكان على مكوناته من منتجين مختارين مباشرة من إيطاليا، مع تركيز كبير على الجودة والأصالة.
أسس المطعم مجموعة ماركو وماركو للمطاعم وجلبت تقنيات البيتزا النابولية الأصيلة إلى مشهد الطعام في شمال لندن. منذ ذلك الحين، رسخ نفسه كوجهة للضيوف الذين يقدرون المطبخ الإيطالي الأصلي.
تتبع البيتزا هنا طرق التحضير الإيطالية التقليدية التي تعكس الحرفية والقيم الطهوية لمناطقها الأصلية. يمكن للزوار رؤية كيف تشكل هذه التقنيات العمل اليومي في المطبخ وتحدد طابع كل طبق.
المطعم مفتوح من منتصف النهار حتى الساعة 11 مساءً يوميًا، ويبقى مفتوحًا ساعة إضافية يومي الجمعة والسبت. يجب أن يتوقع الزوار فترات انتظار أطول خلال ساعات المساء المزدحمة، لذا يُنصح بالحجز مسبقًا.
ينتج المطبخ عدة مئات من البيتزا يوميًا في فرن خشبي متخصص يتم تسخينه إلى درجات حرارة قصوى، مما يسمح بتحضير سريع. هذه القدرة الإنتاجية المكثفة غير معتادة لمطعم في الحي وتكشف عن ثقة المؤسسين القوية في مفهومهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
