Benkei, مطعم ياباني في ريو دي جانيرو، البرازيل
بينكي هو مطعم ياباني في جاكاريباغوا متخصص في المطبخ الياباني التقليدي، ويقدم السوشي والساشيمي وأطباقًا أخرى. تتميز مساحة تناول الطعام بعناصر زخرفية يابانية وتوفر أطباقًا فردية وخيار خدمة روديزيو.
يتبع هذا المكان التقاليد الطهوية التي جلبها المهاجرون اليابانيون الذين وصلوا إلى البرازيل في أوائل القرن العشرين. عمل هؤلاء المهاجرون في البداية في مزارع البن ثم استقروا لاحقًا في المناطق الحضرية، ونقلوا ثقافتهم الغذائية إلى الأجيال القادمة.
يعكس المطعم التأثير الياباني في فن الطهي البرازيلي، حيث يمزج تقنيات الطهي التقليدية مع مكونات من أسواق ريو دي جانيرو المحلية. يظهر هذا الاندماج كيف يتعايش كلا التقليدين الطهويين في القائمة اليومية.
يقع المطعم في غرب ريو دي جانيرو ويفتح يوميًا لتقديم الغداء والعشاء. تستوعب مساحة تناول الطعام الضيوف الأفراد والمجموعات الكبيرة بارتياح.
يحضر المطعم لفائف معجون الجوافة مع جبن الكريمة، ويجمع بين الجوافة البرازيلية ومكونات السوشي التقليدية. يظهر هذا الإعداد الإبداعي كيف يدمج المطبخ الفواكه المحلية في التحضيرات اليابانية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
