Salty Sow, مطعم أمريكي في أوستن، الولايات المتحدة.
سولتي ساو هو مطعم في مانور رود يركز على الطبخ الموسمي باستخدام مكونات محلية. يقدم المطبخ لحومًا معالجة في المنزل، وأطباقًا متعددة من لحم الخنزير، وخضروات من مزارع قريبة من أوستن.
نشأ المطعم من جهود لدمج الطبخ الريفي الحديث مع الطرق الجنوبية التقليدية. شكل افتتاحه تحولًا في مشهد الطعام في أوستن نحو التركيز الإقليمي وتقنيات الحرف.
يحيي الاسم لحم الخنزير في تقاليد الطبخ الجنوبي، الذي يشكل القائمة بأكملها والأطباق اليومية. يعيش الضيوف في جو مريح حيث تكون المكونات الإقليمية والمنتجون المحليون محور عمل المطبخ.
يفتح المكان يوميًا في الساعة 4:30 مساءً مع ساعات ممتدة حتى 10:00 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. ساعة سعيدة يومية من 4:30 مساءً إلى 6:30 مساءً هي وقت جيد للزيارة إذا كنت تريد أسعار مشروبات أفضل.
يقدم المطبخ قائمة من ثلاثة أطباق بسعر ثابت تضم أطباقًا متغيرة مثل باباس برافاس وتحضيرات التروت. يتيح هذا النهج للضيوف تجربة عدة إبداعات في تنسيق مدروس.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
