Al Peperoncino, مطعم في أوستينسي، روما، إيطاليا
Al Peperoncino هو مطعم في حي أوستينسي في روما يقدم أطباقًا رومانية تقليدية وبيتزا مخبوزة في أفران الحطب. المكان يضم ثلاث قاعات طعام داخلية وشرفة خارجية مدفأة للجلوس.
يعمل المطعم في حي أوستينسي لأكثر من 20 عامًا مع الحفاظ على التركيز على الحفاظ على الطهي الروماني التقليدي. من خلال هذا الحضور الطويل في الحي، أصبح مزودًا راسخًا للمأكولات الرومانية والجنوب إيطالية الأصيلة.
يقدم المطعم أطباق المعكرونة الرومانية الكلاسيكية مثل الكاربونارا والأماتريسيانا، المحضرة طازجة يوميًا، إلى جانب تخصصات جنوب إيطاليا من كالابريا. يمكن للزوار مشاهدة كيفية تنفيذ الوصفات التقليدية بالمكونات المحلية وكيف يمزج المطبخ بين أنماط الطهي الإقليمية المختلفة.
يقع المطعم بالقرب من محطة مترو B Basilica San Paolo ويقبل الحجوزات عبر الهاتف. الخدمة تعمل من الظهر حتى 3:30 عصرًا ومرة أخرى من 7:00 مساءً حتى 12:30 صباحًا.
يشوي الطهاة اللحوم على حجر اللافا، حيث تخلق الحرارة الشديدة نكهة مميزة تميز الأطباق. تُترك عجينة البيتزا لتتخمر لفترة طويلة، مما يطور نكهات أعمق ويجعل الخبز أسهل في الهضم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,139 مساهم حول العالم.
