Luigi Teperino Pizzeria, مطعم بيتزا في مودينا، إيطاليا
لويجي تيبيرينو هو مطعم بيتزا في مودينا يحضر بيتزا نابولية وفق المعايير التقليدية. يستخدم المطبخ أنواع دقيق محددة وطماطم سان مارزانو وجبن موزاريلا الجاموس في أطباقه.
استولى المؤسس لويجي تيبيرينو على بيتزيريا ديل فيالي في عام 2002 وجلب طرق الطبخ النابولية إلى شمال إيطاليا. شكل هذا الاستيلاء بداية المؤسسة في شكلها الحالي.
المطعم عضو في جمعية فيراسي بيتزا نابوليتانا، مما يشير إلى التزامه بالتقاليد النابولية. هذه العضوية تشكل طريقة عمل المطبخ وما تراه عند مشاهدة تحضير البيتزا.
يفتح المطعم أيام الاثنين والأربعاء حتى الأحد من الساعة 19:00 حتى منتصف الليل لخدمة العشاء. يقع في وسط مودينا بأسعار معتدلة.
تجمع وصفة عجينة البيتزا بين ثلاثة أنواع من الدقيق: النوع 00 المطحون ناعماً، والنوع 1 الأكثر خشونة، وجنين القمح. يخلق هذا المزيج قواماً ونكهات مختلفة في المنتج النهائي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,658 مساهم حول العالم.
