Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, بيتزا في بانيولي، نابولي، إيطاليا
بيتزا دييغو فيتاليانو في بانيولي هي بيتزا في حي بانيولي في نابولي. تحتوي غرفة الطعام على أسقف بيضاء عالية، وعوارض خشبية سوداء، ومخطط ألوان محايد يحافظ على انفتاح المساحة والتركيز على الطعام.
بدأ دييغو فيتاليانو العمل كصانع بيتزا في السادسة عشرة وقضى سنوات في تحسين أسلوبه قبل افتتاح هذا الموقع. نشأ مكان بانيولي من تلك الفترة الطويلة من الممارسة ويمثل مرحلة ناضجة في عمله.
تتبع البيتزا التقاليد النابولية في العمل بعجينة مخمرة ببطء، مما يمنح كل بيتزا قشرة ناعمة وهشة مع حواف محترقة قليلاً. هذا النمط من البيتزا متجذر بعمق في المدينة ويمكن التعرف عليه فوراً على الطبق.
تقع البيتزا على شارع Via Nuova Agnano وتقدم الغداء والعشاء، كل منهما في نافذة زمنية منفصلة. الحجز المسبق فكرة جيدة، لأن غرفة الطعام تمتلئ وقد يتم رفض الزوار دون حجز.
تُخبز البيتزا الخالية من الغلوتين هنا في فرن منفصل، وتُحفظ بعيداً عن البيتزا العادية طوال العملية. وهذا يعني أن القوام وأسلوب الطهي يظلان وفيين للنهج النابولي، حتى لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الغلوتين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,479 مساهم حول العالم.
