Burgundy by Matthieu, مطعم في الدائرة الثانية في ليون، فرنسا.
بورغوندي بقلم ماتيو هو مطعم حاصل على نجمة ميشلان في الدائرة الثانية في ليون، يقع في مبنى مُرمم يطل على نهر الساون. يتيح تصميم المطبخ المفتوح للزوار مشاهدة الطهاة وهم يحضرون أطباقاً موسمية بتقنية دقيقة.
أمضى الشيف ماتيو جيراردون سنوات في التدريب في مطاعم فرنسية مرموقة بما في ذلك L'Oustal del Barry و L'Auberge de l'Onde و La Bouitte. شكل هذا العمل عبر مطابخ متعددة نهجه قبل أن يفتح مؤسسته الخاصة.
يحصل المطبخ على المكونات من سوق سان أنطوان القريب ويحافظ على علاقات مستمرة مع منتجي الأغذية المحليين. تشكل هذه الروابط قائمة الطعام من خلال منتجات إقليمية تقدم بطرق معاصرة.
يقدم المطعم خيارات طعام بأسعار متفاوتة حسب الوقت وطريقة اختيارك لتناول الطعام. الحجز مسبقاً أمر حكيم نظراً لموقعه وشهرته، حيث تمتلئ الطاولات بسرعة.
تحتوي قائمة النبيذ على أكثر من 1000 اختيار مع التركيز على زجاجات بورغوندي. تمتد المجموعة من نبيذ القرية البسيط إلى زجاجات Grand Cru المرموقة المستمدة من المنطقة القريبة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,210 مساهم حول العالم.
