PRaiRiaL, مطعم في كونفلوينس، ليون، فرنسا
PRaiRiaL هو مطعم فرنسي حاصل على نجمة ميشلان في حي كونفلوينس بليون. الداخلية تضم طاولات من خشب البلوط الفرنسي مرتبة حول مطبخ مفتوح، مما يسمح للزوار بمشاهدة العمل الطهوي مباشرة.
حصل المطعم على أول نجمة ميشلان في عام 2016، تقديرًا لنهجه المبتكر في الطهي الفرنسي. ثم حصل على نجمة خضراء، اعترافًا بالتزامه بمطبخ مستدام ومسؤول بيئيًا.
يعتمد المطبخ بشكل كبير على الأعشاب البرية والنباتات الموسمية التي يتم الحصول عليها مباشرة من منطقة وادي الرون. يتم تحضير هذه المكونات ببساطة واحترام، مع إعطاء الأولوية للمنتجين المحليين والموارد الإقليمية.
المطعم يفتح لساعات محدودة ويغلق عدة أيام في الأسبوع، لذا احجز طاولة مسبقًا. تصميم المطبخ المفتوح يعني أن المكان قد يكون دافئًا ومفعمًا بالحياة، لذا ارتدِ ملابس مناسبة وخطط وفقًا لذلك.
يتركز اختيار النبيذ حصريًا على النبيذ الحيوي والطبيعي، ويضم حوالي 950 زجاجة في المجموعة. يعكس هذا التركيز التزام المطعم بالتوريد المسؤول والشراكة مع منتجين صغار وأخلاقيين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
