Jack The Cockerel, مطعم وبار في بياريتز، فرنسا
جاك ذا كوكريل هو مطعم وبار في بياريتز على ساحل المحيط الأطلسي الفرنسي، يشغل مساحة 350 مترًا مربعًا مع تراس يطل على شاطئ غراند بلاج والمحيط. يتمحور التصميم الداخلي حول شواية دوارة مفتوحة حيث يتم تحضير الطعام على مرأى من الضيوف، مما يتيح لهم مشاهدة عملية الطهي بينما تتسلل نسائم البحر من الشاطئ القريب.
افتتح المكان في عام 2020 بعد أن تخلى ثلاثة أشقاء عن خطتهم الأصلية لافتتاح مطعم في ميامي واختاروا بياريتز بدلاً من ذلك. منذ افتتاحه، أصبح مفهوم الجمع بين الطهي الفرنسي والأمريكي في موقع على الشاطئ مكانًا معروفًا للتجمع على طول الساحل الباسكي.
يمزج المكان بين عادات المطاعم الفرنسية وتأثيرات تناول الطعام الأمريكية، جامعًا تقاليد من جانبي المحيط الأطلسي في طريقة تحضير الطعام وتقديمه. يجلس الضيوف في مساحة مصممة ليتمكنوا من مشاهدة عملية الطهي وهي تتكشف، مما يجعل الوجبة تبدو كتجربة مشتركة وليس مجرد معاملة.
الوصول يكون عبر درج طويل يؤدي إلى منطقة تناول الطعام، لذا ينبغي للزوار الذين لديهم مخاوف تتعلق بالحركة الاتصال مسبقًا لفهم خياراتهم. بما أن التراس يقع مباشرة بجوار الشاطئ، فمن المنطقي الزيارة خلال الأجزاء الأكثر برودة من اليوم إذا كنت تفضل الجلوس في الداخل بالقرب من الشواية الدوارة المفتوحة.
سُمي المطعم على اسم ديك ويركز على شواء دجاج كامل في شواية دوارة تقليدية باللهب المفتوح موضوعة في وسط غرفة الطعام. طريقة الطهي الحرفية هذه هي قلب التجربة وتختلف عن نماذج خدمة المطاعم المعتادة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,754 مساهم حول العالم.
