Krügen, كريبيري في باريس، فرنسا
كروغن مطعم يحضر كريب رقيق ومقرمش باستخدام دقيق الحنطة السوداء والقمح مع وصفات من منطقة بيغودن في بريتاني. يقدم المطبخ نسخاً مالحة وحلوة ويعمل بمكونات كلاسيكية تميز هذا النوع من الطبخ البريتوني.
يستلهم المطعم من تقنيات الطبخ البريتونية العريقة التي توارثتها الأجيال في المنطقة. الاسم نفسه يرتبط بتقاليد اللغة المحلية وطرق صنع الكريب لا تزال متجذرة في تلك الممارسات القديمة.
المكان يحمل التقاليد البريتونية في طريقة صنع الكريب، وهو ما يظهر في الاختيار الدقيق للمكونات وطريقة تحضير الأطباق وتقديمها للضيوف.
يفتح المطعم طوال الأسبوع مع أوقات خدمة متفاوتة حسب اليوم. من المفيد التحقق من أوقات الافتتاح الدقيقة قبل الزيارة لأن أوقات خدمة الغداء والعشاء تتغير.
يشتهر المكان بغاليت سوسيس، وهو طبق مصنوع من دقيق الحنطة السوداء يجمع السجق مع قشرة مقرمشة. هذه التركيبة كلاسيكية محلية ويتم تحضيرها هنا مع اهتمام وثيق بجودة المكونات.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
