Les Halles de Lyon Paul Bocuse, سوق في ليون، فرنسا
لي هال دو ليون بول بوكوز هو سوق مغطى في الدائرة الثالثة يضم 56 متجرًا تبيع المنتجات الطازجة والجبن واللحوم والأسماك والمخبوزات من بائعين محليين. يتميز المبنى الحديث بألواح زجاجية واسعة تخلق تصميمًا مفتوحًا، مما يسمح للزوار برؤية جميع الأكشاك دفعة واحدة والتنقل بسهولة بين الأقسام المختلفة.
تم بناء السوق في عام 1971 على موقع قاعة معدنية سابقة كانت تقف في ساحة كورديلييه. في عام 2006، تم تحديث المبنى بإضافة سقف زجاجي كبير، وأعيد تسميته بول بوكوز لتكريم الطاهي المؤثر الذي شكّل سمعة ليون الطهوية.
يحمل السوق اسم الطاهي الأسطوري بول بوكوز، الذي شكّل سمعة ليون في الطعام الممتاز worldwide. تلاحظ كيف يقدر السكان المحليون المكونات عالية الجودة والتقاليد الحرفية من خلال المحادثات مع البائعين والفخر الذي يظهرونه عند مناقشة منتجاتهم.
يفتح السوق يوميًا، لكن معظم البائعين يغلقون أيام الاثنين، لذا تحقق مسبقًا إذا كنت تخطط للزيارة في ذلك اليوم. توفر الزيارات الصباحية أفضل تجربة عندما تصل الشحنات الطازجة وتكون الحشود في ذروتها، مع تباطؤ الوتيرة بعد منتصف النهار.
في عام 2016، أعيد تسمية ممرات السوق بعد Mères Lyonnaises، الطاهيات الأسطوريات اللواتي شكّلن فن الطهي المحلي في ليون. يكرم هذا التكريم نساء مثل ريتشارد وبرازييه وفيو، اللواتي تستمر تقاليدهن الحرفية في العيش في أكشاك السوق ووصفاته الحالية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,138 مساهم حول العالم.
