De Moestuin, مطعم في شيله، بلجيكا
دي موستين مطعم في شيله يعد أطباقا من الخضروات والأعشاب والفواكه المزروعة في مزرعة بمساحة 2.5 هكتار بجانب لاركابل. يستقبل المكان الضيوف لتناول العشاء بقائمة محددة مبنية على حصاد الموسم.
افتتح المطعم في مايو 2023 بعد أن حول الأخوان التوأم مزرعة قديمة اشترياها في 2017. مثل هذا التحويل بداية الجمع بين الزراعة والطهي في نفس العقار.
تجمع المطبخ هنا بين مهارة الطهي ومعرفة الزراعة الصغيرة لإنشاء وجبات مبنية على المنتجات الطازجة، مع خيارات تشمل اللحوم أو الأسماك أو الخضروات فقط. يعيش المتناولون اتصالا مباشرا بين حقول النمو وأطباقهم.
يفتح المكان من الثلاثاء إلى السبت بدءا من الساعة 18:30 ويتطلب حجوزات مسبقة. مع عدد محدود من المقاعد وإيقاع ثابت لتناول الطعام، ينبغي للضيوف الحجز مبكرا والاستعداد لجدول زمني محدد.
أعاد الأخوان تصميم الأرض بنفسيهما لتصبح مزيجا عاملا من حقول النمو ومساحة تناول الطعام، مما جعل المنطقتين متشابكتين بشكل مرئي. يظل هذا المزج المادي بين الحقل والمطبخ محسوسا طوال الزيارة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
