Beef Bar, مطعم ومشوى في ستاري ميستو، براغ، جمهورية التشيك
بيef Bar هو مطعم ومشوى في شارع نا بيرشتين في البلدة القديمة في براغ، يقدم لحم البقر من أمريكا الجنوبية، والإمباناداس، والبسطرمة على طريقة نيويورك. الغرفة ذات طابع صناعي حديث، مع مناطق منفصلة للبيسترو والبار-المشوى، وتشمل القائمة أيضًا النقانق المنزلية والأسماك لمن يتجنبون اللحوم الحمراء.
نشأ العمل من فكرة بسيطة تشكلت في التسعينيات، عندما سافر مؤسسوه عبر أمريكا الجنوبية وقرروا جلب تقليد اللحوم هذا إلى براغ. منذ ذلك الحين أصبح عنوانًا ثابتًا للحوم البقر المشوية والبسطرمة في البلدة القديمة، مع الحفاظ على نفس النهج العائلي في التوريد.
بدأ المالكون في استيراد اللحوم من أوروغواي والأرجنتين في التسعينيات بعد زيارة تلك البلدان، ولا يزال هذا الارتباط بأمريكا الجنوبية يشكل القائمة. تُقدم النبيذ من مصانع نبيذ عائلية صغيرة في مناطق مثل مندوزا وريو نيغرو إلى جانب الطعام، ويمكن شراء العديد من المكونات من الكاونتر لأخذها إلى المنزل.
يحتفظ البistro والبار-المشوى بساعات عمل مختلفة قليلاً، حيث تظل غرفة المشوى مفتوحة حتى وقت متأخر من المساء. من الحكمة الحجز مسبقًا، حيث يُعرف المكان بأنه يمتلئ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يعزف الموسيقيون.
إلى جانب قطع اللحم من أمريكا الجنوبية، يقدم المطبخ شطيرة بسطرمة تُحضر وفق وصفة خاصة. كما تقترن القائمة بالبيرة التشيكية مثل ماتوشكا مع اللحم، وهي لمسة محلية يكتشفها الزوار غالبًا فقط بعد الجلوس.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
