Chez Max & Nico, مطعم فرنسي في بولون-بيانكور، فرنسا.
chez max & nico هو بيسترو حديث في بولون-بيانكور يقدم مأكولات فرنسية أصيلة مصنوعة من مكونات محلية طازجة في جو غير رسمي لكنه راقٍ، ويضم مناطق جلوس داخلية وخارجية. توازن مساحة تناول الطعام بين الراحة العصرية والسحر المرحب.
يعود تاريخ المبنى إلى عدة عقود مضت مع الحفاظ على طابعه المعماري الأصلي وتحديث التصميم الداخلي. هذا المزيج من الهيكل القديم والعناصر الحديثة يشكل المظهر المعاصر للمطعم اليوم.
يمزج الطهي هنا بين التقنيات الفرنسية التقليدية ولمسات جديدة على الأطباق الكلاسيكية، مما يبقي النكهات الإقليمية حية ويظهر مدى أهمية التحضير الماهر في كل طبق.
المطعم مفتوح لتناول الغداء والعشاء في أيام الأسبوع مع ساعات مسائية ممتدة، مما يجعله مناسبًا لفترات الراحة في منتصف النهار وتناول العشاء. تتوفر طرق دفع بدون تلامس لجعل المعاملات سلسة ومريحة.
يولي المطبخ الأولوية للطهي النظيف من خلال تجنب الإضافات والأصباغ الاصطناعية والمواد الحافظة الكيميائية في جميع الأطباق. من التفاصيل المثيرة للاهتمام استخدام الجيلاتين المستخلص من الطحالب بدلاً من الجيلاتين الحيواني التقليدي لتلبية الاحتياجات الغذائية المختلفة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,138 مساهم حول العالم.
